HIGIENIZAÇÃO DO AÇAÍ - AÇAÍ BOM

HIGIENIZAÇÃO DO AÇAÍ SEGUNDO O DECRETO 326/2012

ATENÇÃO!

Se o ponto de Açaí de sua preferência não seguir as boas práticas você vai consumir açaí contaminado.

AQUI A GENTE SEGUE AS BOAS PRÁTICAS DA SESMA/DVISA.

TEMOS O SELO DE QUALIDADE DA PREFEITURA DE BELÉM - AÇAÍ BOM!

LICENÇA DE FUNCIONAMENTO DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA!

CONSUMA, SABOREIE E RECOMENDE O AÇAÍ DO COWBOY. 

Atenciosamente.

CATAÇÃO

SUJEIRA QUE SAI DA CATAÇÃO (DESCARTADO)

PRIMEIRA LAVAGEM

SUJEIRA QUE SAI DA PRIMEIRA LAVAGEM (DESCARTADO)

SEGUNDA LAVAGEM - COLOCA O FRUTO DE MOLHO NO CLORO POR 20 MINUTOS

SUJEIRA QUE SAI DA SEGUNDA LAVAGEM - A ÁGUA ESTÁ CONTAMINADA: COLIFORMES FECAIS, SALMONELA, ESTAFILOCOCOS, ETC...

TERCEIRA LAVAGEM - RETIRAMOS O EXCESSO DE CLORO COM ÁGUA POTÁVEL

 A ÁGUA DA TERCEIRA LAVAGEM - AÇAÍ COMPLETAMENTE LIMPO

BRANQUEAMENTO - MERGULHAR O FRUTO NA ÁGUA DE 80ºC POR 10 SEGUNDOS (PREVENÇÃO DA DOENÇA DE CHAGAS).

  RESFRIAMENTO - MERGULHA O FRUTO EM ÁGUA FRIA POTÁVEL

DESPOLPAMENTO 

PRONTO PARA O CONSUMO

AÇAÍ 100% SAUDÁVEL!